食品街的太原本土小吃吃的是一种情怀

2018-10-29 16:31
未知

  流云薄暮提问:太原食品街小吃很多,谁能从中列举出哪些是咱太原的店铺,并说明小吃的大概历史吗?

  南京有夫子庙、武汉有户部巷,几乎每个省会都有一条这样的小吃街,太原也不例外。太原食品街里,虽然外来餐饮店有一些,但咱老太原人的本地店铺也不少。

  雪山冷饮厅承载了太原人很多的记忆。从1986年开业到现在,雪山冷饮厅见证了食品街的起起伏伏。当年的雪山冷饮厅以幽雅舒适的环境和美味的冷饮,成为一种时尚,得到了人们的青睐。现在的雪山冷饮厅虽然不复往年的荣光,但却成为太原人心目中难以忘记的小吃品牌。

  屈礼洪冷锅串串也是食品街的老字号,来这里吃串串的,多是老顾客。他家的串串主要靠的是秘制酱料,尤其是涮牛肚,味道够辣、够爽。

  杨记灌肠也是老店铺了,味道一如既往,灌肠、面皮、担担面做得很用心,最神秘的自然是卤了,大家基本上都是连吃带喝,卤不咸,但很有味,很多人是冲着卤去的。而且他家有荞面灌肠,粗粮很健康,冬天的时候,还可以炒灌肠,也很有风味。据说,生意好的时候,一天能卖2000多碗。最早的时候是在解放大楼附近的小摊,后来才在食品街开了店面,到现在已经30多年了,也有了分店,分别在朝阳街、尖草坪,味道和食材都是一样的,喜欢的朋友可以前往去品尝。

  食品街门口往东的泉娃子担担面绝对是20年以上的老店了,我小时候就过去吃。如今吃的更多是情怀,味道有点独特。

  食品街往北是屈礼洪,就是串串。味道在串串遍地有的时代其实没什么特殊的,主要是那个稀罕的年代保持了独特性,吃的也是情怀。

  继续走,还有两家“雪山”,面对面,一家雪山冷饮厅,一家雪山泡馍。泡馍的味道还不错,太原毕竟流行喝羊汤,好吃的泡馍很少。冷饮厅最拿手的是沙棘冰激凌,去那里必吃这个。

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